食品グレードリン酸一カルシウム一水和物

白い結晶の粉またはフレーク状の結晶。比重:2.220。109℃に加熱すると結晶水が失われることがある。塩酸,硝酸に可溶で,水にわずかに溶解する(1 . 8 %,30℃)。一般的に遊離りん酸を含み,吸湿性の特徴を有する。水溶液は酸性である。

PEライナーで25 kgの複合プラスチック織布/紙バッグで。

貯蔵と輸送:乾燥した、換気して、きれいな倉庫に保管されること。

食品工業では,発酵剤,生地調整剤,緩衝剤,改質剤,固化剤,栄養補助剤,キレート剤,例えば,ベーケ及びケーキ中の発酵剤,補助発酵剤及びパン及びビスケット中の緩衝剤,ペクチン硬化剤,酵母食品,食肉製品中の修飾剤として使用される。発酵に適用すると発酵能を高めることができる。

通常、0.2〜0.5 %の割合でこの製品を加えます。

それは実際の状況に応じて調整することができます。

詳細説明


食品グレードリン酸一カルシウム一水和物
分子式:Ca(H 2 PO 4)2 H 2 O
分子量:252.07
品質基準

インデックス名 GB 2559 - 2010 FCC - V E 341 ( I )
内容,パーセント 15.9 - 17.7(CA) 15.9 - 17.7(CA) 九十九砂糖
同定 - - カルシウム及びりん酸塩の陽性試験
P 2 O 5(無水基礎)% - - 55.5 - 61.1
CAOコンテンツ - - 19.0 - 24.8
pb,% % 0.0002 0.0002 0.0001
として 0.0003 0.0003 0.0001
カドミウムの値 - - 0.0001
水銀の値 - - 0.0001
アルミニウムmg / kg - - 200
重金属, Pb % 0.001 - -
フッ化物 0.0025 0.005 0.003
水分(60℃)、% % 1.0 1.0 -
乾燥損失
(105℃、4時間)
の値
- - 17.5(105℃、4時間)
点火損失,パーセント - - 25.0(30分800°C±25°C
クリアグレード テストと一致する - -
炭酸塩 テストと一致する - -
遊離酸及び補助塩 テストと一致する - -


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